Rượu Chi Nê được sản xuất từ nguyên liệu gạo nếp quê trồng trên sườn núi kết hợp với nguồn nước tinh khiết lấy từ mạch núi đá ngầm có độ cao gần 1.000m. Sau đó, rượu được lên men bằng công nghệ cổ truyền với 36 vị thuốc bắc và được chưng cất bằng phương pháp truyền thống.
Mắm cáy là món ăn dân dã của mảnh đất xứ Thanh và chúng có mùi vị đặc trưng nên rất kén người ăn. Nếu vượt qua được mùi hăng nồng của mắm cáy thì bạn sẽ sớm “nghiện” loại nước chấm tuyệt vời này. Vì đặc sản Thanh Hóa này được làm từ loại hải sản biển cho nên mắm cáy rất giàu canxi, chất đạm và rất kích thích vị giác của người ăn.
Canh đắng là đặc sản của đồng bào dân tộc Mường ở Ngọc Lặc, Thanh Hóa. Gọi tên là canh đắng bởi canh nấu từ lá đắng hay còn gọi là lá mật vịt. Lá đắng vốn là loại cây rừng, sau người dân biết là giống rau ngon nên mang về trồng tại vườn nhà. Chỉ những chiếc lá bánh tẻ mới đủ tiêu chuẩn nấu bát canh ngon.
Món bánh này ở mỗi vùng miền lại có một tên gọi riêng như là bánh tẻ, bánh giò, bánh lá…Những chiếc bánh răng bừa được gói bằng lá dong hoặc chuối khá xinh xắn có thể được mua làm quà khi đi từ Thanh Hóa về. Bánh ăn nóng hay nguội đều có nét hấp dẫn riêng như khi nóng thì mùi thơm dậy hơn nhưng để nguội ăn sần sật cũng ngon không kém cạnh chút nào.
Bánh gai là một món ăn vặt khá thú vị và cũng mộc mạc đậm chất quê. Món bánh gai nổi tiếng phải kể đến bánh gai ở làng Mía, huyện Thọ Xuân. Món bánh gai ở đây có vị dẻo thơm cùng hương dầu chuối thoang thoảng và vị ngọt của mật mía.
Gỏi cá nhệch là món ăn nổi tiếng ở cùng Nga Sơn, Thanh Hóa. Điểm khác biệt của món gỏi cá nhệch nơi đây chính là nó không ăn kèm mắm tôm mà ăn cùng chẻo nhệch. Món chẻo được làm theo phương pháp từ xưa truyền lại và khá dung dị. Đây hẳn là món ăn đặc sản Thanh Hóa này đậm chất thôn quê, mộc mạc và đậm phong cách, văn hóa và lối sống của những vùng quê đất nước ta.
Món bánh cuốn không hẳn là đặc sản của Thanh Hóa bởi nó dường như có ở khắp mọi nơi nhưng cách chế biến ở đây lại có dấu ấn riêng. Bột gạo mà người Thanh Hóa làm phải là bột gạo có một độ dẻo thơm nhất định và được pha với một tỉ lệ nhất định để dẫu đã nguội bánh vẫn ngon. Nước chấm không quá cầu kì, chỉ đơn giản là nước mắm vắt chanh và thêm vài lát ớt nhưng rất vừa phải và hòa hợp khi chấm bánh. Món ăn này đảm bảo sẽ là món mà bạn ăn hôm nay lại muốn ăn hôm sau.
Nếu nem chua là món quà đặc sản xứ Thanh thường mang đi biếu cho bạn bè phương xa thì chả tôm lại là món ăn mà bạn buộc phải đến tận nơi mới được thưởng thức. Món ăn này được chế biến khá cầu kì từ tôm xay nhuyễn, cho bột gấc để tạo màu cam đỏ đẹp mắt, kích thích ăn uống. Thịt ba chỉ đã băm xào với tỏi và hành được nhồi vào làm nhân. Món chả này sau đó sẽ được xếp vào vỉ và nướng trên bếp than.
Nem chua là món đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng nhất bởi ai đến đây cũng không quên mua nem chua về làm quà cho mọi người, dần dần, món ăn được biết đến trên khắp đất nước và trở thành thương hiệu khi nhắc đến ẩm thực xứ Thanh. Nem chua được làm từ thịt sống, bì lợn rồi trộn cùng các gia vị như tiêu, ớt, tỏi để lên men đến chín. Món ăn này thực sự chinh phục hầu hết người thưởng thức nó và khiến họ cảm giác lâu lâu không ăn lại thèm vô cùng.
Tin xem nhiều
Cổng thông tin điện tử là sản phẩm khoa học công nghệ cấp tỉnh
Đang trong giai đoạn hoạt động thử nghiệm
Xây dựng bởi công ty công nghệ Lam Kinh